Galicja Po Kolei

Über einen rather lengthy Zeitraum in der Vergangenheit existierte Polen nicht als Land, und während des letzten Teils dieses Zeitraums war Krakau Teil einer Unterteilung des Österreichisch-Ungarischen Reiches, bekannt als Galizien. Zwischen 1846 und 1918 erstreckte sich Galizien von Krakau im Westen bis über Lwow (Lviv) in dem, was heute die Ukraine ist, im Osten, und nach Süden bis in das heutige moderne Rumänien. 1892 wurde ein Schienennetz fertiggestellt, das alle großen Städte von West nach Ost von Krakau nach Tarnopol verband, von wo aus man weiter nach Osten nach Russland reisen konnte.

Mit diesem kurzen Fragment der Geschichte nähert man sich der Galicja Po Kolei, einem bescheiden wirkenden Restaurant neben dem Plac Bohaterow Getta im Podgorze. Der Name bedeutet 'Galizien per Bahn' und ist sowohl aus der Perspektive der Dekoration passend - eine Wand ist vollständig einer Panoramaaussicht auf den prächtigen Hauptbahnhof von Budapest gewidmet - als auch aus der Sicht der Speisekarte. Galizien war für seine ethnisch vielfältige Bevölkerung bekannt, und das Restaurant hat diese Tatsache recht geschickt ausgenutzt, indem es die Speisepläne verschiedener Tage nach Nationalität bezeichnet hat. So ist Montag ukrainisch, Dienstag - ungarisch, Mittwoch - tschechisch, Donnerstag - slowakisch, Freitag - rumänisch, Samstag - polnisch und Sonntag ist österreichisch.

Jeder Tag hat ein Signature-Gericht, während es eine Standard-Speisekarte gibt, die throughout the week typischere Gerichte bereitstellt. Der Koch weiß, was er tut, und die relative Vielfalt wird durch ein Verständnis dessen, was gutes Essen ausmacht, gemildert, ohne dafür ein Vermögen zu verlangen. Ein ermäßigtes Mittagsmenü ist ebenfalls verfügbar.

Was hier besonders schön ist, ist die Art und Weise, wie Witz und Qualität mit Wert und Freundlichkeit kombiniert wurden: Es gibt echte Vielfalt und zu viele gute Gerichte, um eines herauszustellen.