Pala va Kingissä Krakowissa
Perinteinen puolalainen obiad (päivällinen) alkaa aina keitosta, ja vaihtoehtoja on valtavasti.
on juhla aisteille, värikkään arkkitehtuurin, rikkaan historian, luovan katutaiteen, eläviä musiikkeja ja eloisia makuja pyörre. Se on kauniisti säilynyt keskiaikainen ihme, jota voi tutkia verkkaisesti jalan, paljastaen kulttuurisia aarteita jokaisella askeleella. Niille, jotka haluavat syventyä paikalliseen kulttuuriin, makunautintojen tutkiminen on paras paikka aloittaa. Krakovan ravintolat ovat sinun maistettavaksesi!
Puolan keittiö on rikas ja täynnä monenlaisia makuja, hapanta keittoa ja suolaisia taikinapullia herkullisiin jälkiruokiin. Missä tahansa valitsetkin syödä, voit luottaa laadukkaisiin raaka-aineisiin ja unohtumattomiin makuihin. On useita ruokia, joita et voi ohittaa ollessasi Krakowassa:
Pierogi ovat ehkä tunnetuin ruoka Puolan keittiössä. Nämä pienet taikinapullat voivat olla täynnä perunaa ja valkoista juustoa (ruskie), kaalia ja sieniä (z kapusta i grzybami), lihaa (z miesem), mustikoita (z borówkami), mansikoita (z truskawkami), ja muita. Niitä tarjoillaan melkein jokaisessa ruokapaikassa, alkaen kahvilatyylisistä baareista korkeatasoisiin ravintoloihin.Kesäisin järjestetään pierogi festivaali, jossa esitellään joitakin luovempia täytteitä.
Perinteinen puolalainen obiad (lounas) alkaa aina keitosta, ja vaihtoehtoja on runsaasti. Yksi parhaista on zurek hapanta keittoa, joka on valmistettu valkoisesta makkarasta ja käymisestä jauhosta. Sitä syödään yleensä perunoiden, makkaran ja kananmunan kanssa. Toinen suosittu herkku on barszcz liemi, joka on valmistettu punajuurista ja usein tarjoiltu uszka, pienet sienitaikinapullat. Kesällä tarjoiltava kylmä versio barszcz, johon on lisätty kurkkua, tilliä ja kermaa, on erittäin virkistävä.
Yksi ruoka, joka kannattaa tehdä itse, jos vain mahdollista, on bigos, pataruoka, joka koostuu pääasiassa kaalista ja makkarasta, ja se vaihtelee jokaisessa taloudessa. Sitä on keitettävä pitkään ja maustettava viinillä, villisienillä tai muulla, mitä kokki mieluummin käyttää. Perinteiset ateriat Puolassa perustuvat vahvasti lihaan, yleisimmin sikoihin. Klassinen lounasruoka on kotlet schabowy, korppujauhoilla päällystetty ja paistettu porsaanleikkele, jota syödään perunoiden ja erilaisten surówki, tuoreista vihanneksista valmistettujen salaattien, usein raastettujen (yleisimpiä ovat punajuuret, porkkanat, selleri, kaali tai kurkku ja kerma).
Vaikka et olisi lihansyöjä, puolalaiset liha on kokeilemisen arvoista. Mene mihin tahansa herkkukauppaan ja valitse ohut pala kabanos, pienimmät ja mausteisimmat makkarat, tai valitse erilaisista kielbasa. Herkkuruokakauppa Krakowski Kredens, markkinatorin tuntumassa, on hyvä paikka löytää laadukkaita, vanhan tyylin puolalaisia lihatuotteita, sekä perinteisiä säilöttyjä vihanneksia ja paljon muuta.
Alueellinen erikoisuus on obwarzanek, hassut, kuohkeat leipärenkaat, joita myydään kaikilta kärryiltä ympäri Vanha Kaupunki, jota on valmistettu Krakowassa keskiajalta lähtien. Sernik (kevyt, mureneva, aromikas juustokakku) on suosittu jälkiruoka, jota löydät kaikista kahviloista ja leipomoista. Muita makeita herkkuja ovat szarlotka, omenakakku, joka tarjotaan yleensä kerman kanssa, ja nalesniki, ohuita lettuja, jotka on täytetty valkoisella juustolla ja hedelmillä (mutta tarjoillaan myös usein suolaisina).
Murtuvista pienistä nurkista loistaviin kristallikruunujen alla oleviin saleihin, Krakovan kahvilat, baarit ja ravintolat luovat kaupungin ainutlaatuista tyyliä. Aikaan päivästä näet paikallisia ja turisteja rentouttavan ulkotiloissa, nauttimassa paikallista olutta tai istumassa viehättävissä ikkunanäkymissä, jotka reunustavat kapeita katuja, nauttimassa paikallisista erikoisuuksista. Ilmapiirin, tyylin, sisustuksen ja maun suhteen vaihtoehtoja on lähes rajattomasti, mutta todellisen krakowalaisen kokemuksen saamiseksi tässä on muutamia parhaita.
Kuningaspaikan juhlaa on mahdollista nauttia Wierzynek, missä Euroopan kuninkaat olivat aikanaan vieraita. Tämän historiallisen rakennuksen kahdeksan arvokasta huonetta isännöi aikoinaan keskiajan Euroopan suurimpia johtajia. Sinäkin tunnet itsesi kuninkaaksi, istuessasi veistettyjen kattojen ja raskaitten kristallikruunujen alla, nauttimassa hopeatarjottimelta. Wierzynek sijaitsee markkinatorin kulmassa, reitillä Krakovan vanhalta kaupunginportilta Wawelin linnaan, ja vaikka kuninkaat eivät enää kävele tällä kuninkaallisella reitillä, ravintola isännöi edelleen julkisuuden henkilöitä ja valtiojohtajia.
Pod Aniolami (Enkelten alla) on toinen jalokivi Krakovan ravintolaskaala. Se tarjoaa palkittua puolalaista keittiötä lumottavalla tyylillä. Se sijaitsee myös Kuningaskadulla, entisessä 1300-luvun kultasepän pajassa, jossa on elegantti ruokailualue maan päällä ja kaksi suurta keskiaikaista huonetta kellarissa. Menu perustuu perinteisiin 1600-luvun resepteihin ja sisältää monia marinoituja ja puuhiiligrillattuja liharuokia sekä paikallisia vodkia ja liköörejä.
Kamienica Szara (Harmaa rakennus), historiallinen rakennus päämarkkinoilla, joka on peräisin 1300-luvulta ja jossa on värikkäästi maalatut holvikaaret, tarjoaa erinomaisen ravintolan Szara. Sen sijainti tekee siitä lähes voittamattoman, Mariacki-kirkon vieressä, vastapäätä Sukiennice ja Mickiewiczin patsasta, kesäisin ulkotiloissa, jotka vievät sinut suoraan kaiken keskelle. Sisar ravintola Szara Kazimierz juutalaisessa korttelissa, joka sijaitsee Szeroka-kadulla, tarjoaa rauhallisemman ympäristön juutalaisalueen sydämessä. Menu on hieno esimerkki korkealaatuisesta kansainvälisestä keittiöstä, joka on saatavilla Krakowassa, yhdistäen erinomaisen makujen monimuotoisuuden eleganttiin esitykseen.Vaikka vanha puolalainen ruoka on pakollinen jokaiselle vierailijalle, Krakova tarjoaa paljon myös kansainvälistä ruokaa. Sushi on viime aikoina noussut suosituksi ja korkealaatuisia japanilaisia ravintoloita ilmestyy ympäri kaupunkia, kun taas italialaiset ovat olleet pitkään suosikkina ja niitä löytyy koko Vanhasta Kaupungista. Juutalaiskortteli Kazimierz, erityisesti Szeroka-katu, on täynnä erinomaisia vanhoja ravintoloita, jotka tarjoavat perinteisiä juutalaisia ruokia. Ja kun olet Kazimierzissa, älä unohda Krakovan uskomattoman rikkaasta kahvilakulttuurista – täydellinen ilta on paras päättää
juomaan Kazimierzin kahvilapuutarhassa, katsellen kesäisiä auringonlaskuja tai ihaillen tähtiä hajanaisissa kirkontorneissa. in a Kazimierz café garden, watching the summer sunset or admiring the stars over the scattered church spires.
