Alta cocina en Krakow

Si tienes antojo de una noche en Cracovia que vaya más allá de los pierogi y zapiekanka, la alta cocina aquí no decepcionará. La ciudad ha construido silenciosamente una reputación por ofrecer algunas comidas de alta calidad, especialmente alrededor del Casco Antiguo y Kazimierz. Y no, eso no significa manteles blancos rígidos y silencios incómodos. Lugares como Bottiglieria 1881 cerca de la plaza principal combinan una atmósfera relajada con platos inventivos. Encontrarás menús que cambian con las estaciones, a menudo apoyándose en productos locales, pero con un giro.

Aquí hay un pequeño truco: algunos de los mejores lugares de alta cocina se esconden en calles secundarias, alejados de las multitudes, como la cómoda atmósfera de Art Restauracja en Kazimierz. Sus menús de degustación son una manera brillante de probar un poco de todo sin pedir de más. Solo recuerda reservar con anticipación, especialmente los fines de semana. Y si quieres una vista? Mira los restaurantes junto al río Vístula, especialmente en meses más cálidos: no se necesita nada lujoso, solo buena comida con una brisa y una puesta de sol.

Por cierto, no te saltes los vinos polacos cuidadosamente seleccionados o los cócteles artesanales. Los bartenders de Cracovia en los lugares de alta cocina a menudo sirven con verdadero orgullo. ¿Quieres mi mejor consejo? Intenta visitar a finales de primavera cuando los menús a menudo incluyen espárragos frescos y fresas locales: un delicado pero delicioso manjar de temporada que pocos turistas notan.