Copernicus Restaurant

La rue Kanoniczna, qui se dirige vers Wawel parallèlement à la rue Grodzka, est sans doute la plus jolie de Cracovie, et abrite l'un des meilleurs restaurants de la ville - sinon de tout le pays. Le Copernicus, restaurant recommandé par le Michelin dans l'hôtel exclusif portant le même nom, est un lieu où l'art de la gastronomie raffinée dans un cadre magnifique est bel et bien vivant et épanoui.

L'hôtel est souvent choisi par des personnalités célèbres et influentes - George W. Bush, Helmut Kohl et le Prince Charles figurent parmi les noms notables du livre d'or - pour son confort discret et son luxe, ainsi que pour ses excellentes vues sur la Vieille Ville et le Château Royal. Fort heureusement, les non-résidents peuvent bénéficier d'une partie de cette expérience en dînant au restaurant, qui dispose de plafonds de la Renaissance, de véritables fresques et d'une charmante cour couverte de verre.

Plus important encore, la cuisine est entre les mains très capables du Chef Marcin Filipkiewicz, qui a remporté de multiples prix. S'inspirant de la cuisine royale polonaise, l'équipe talentueuse est toujours à la recherche d'interprétations innovantes et de twists uniques sur des classiques traditionnels. Chaque mois, le restaurant propose un 'menu de dégustation' en versions de 5, 7 ou 12 plats, chacun à un prix fixe et représentant une délicieuse exploration des arts culinaires. Pour ceux ayant un appétit plus modeste, il existe également un excellent menu de déjeuner. Il va sans dire qu'un restaurant de cette stature dispose d'une cave exceptionnelle, et le client avisé n'aura aucune difficulté à trouver des vins adaptés pour accompagner son repas.

Si vous êtes à la recherche d'un dîner 'vraiment mémorable', et d'un merveilleux souvenir du meilleur que la Pologne peut offrir tant en cuisine qu'en ambiance, alors une visite au Copernicus est incontournable.