Percheron Restaurant - Cafe Oranzeria

Tout d'abord, le restaurant Percheron et son Café Oranzeria offrent une vue imprenable sur Cracovie. Depuis le septième étage de l'hôtel moderne 4 étoiles Kossak, s'ouvre un panorama complet et préservé de l'architecture historique le long de la rive de la Wisla. Les fenêtres de l'Oranzeria donnent directement sur les tours de Wawel, se trouvant au cœur du paysage urbain tout en étant éloignées de l'effervescence des rues ci-dessous.

L'Hôtel Kossak, adjacent, porte le nom du peintre Juliusz Kossak ; une reproduction agrandie et éclairée de son œuvre 'Szymon Mohort présentant la Ferme Équestre au Prince Jozef Poniatowski' domine le mur du Lobby Bar de l'hôtel, où des vins fins du monde entier sont servis dans une atmosphère détendue. Au restaurant Percheron, situé au rez-de-chaussée, le goût d'un artiste se reflète dans la décoration élégante mais subtile, moderne mais pas trop, en lilas pâle et nuances de bordeaux, avec des abat-jours rouges originaux et tordus et des chaises et canapés à dossier carré mais confortablement rembourrés. Des photographies historiques de Cracovie, datant du début du XXe siècle, ornent les murs en rangées soigneusement espacées de fines cadres noirs.

Dans un établissement nommé d'après un peintre, la nourriture est nécessairement une œuvre d'art. Percheron se vante d'avoir le seul membre polonais de la renommée Académie Nationale de Cuisine française comme chef. Un mélange de plats européens raffinés comprend la plus grande sélection de carpaccios à Cracovie, allant de la viande et du poisson aux fruits et aux plats végétariens. Toutes sortes de plats à base d'œufs sont proposés au petit-déjeuner ; les hors-d'œuvre incluent des délices rares à Cracovie, comme des mille-feuilles, du tartare de saumon ou une salade de fromage de chèvre, tomates séchées au soleil et herbes fraîches. Les menus de déjeuner et de dîner offrent une large gamme de plats de viande, du bœuf à l'agneau en passant par le sanglier mariné aux canneberges et au miel ; des plats de pâtes créativement assaisonnés ; et un menu de desserts qui couvre tout, des glaces et sorbets classiques à la crème brûlée, mousse de pistache, nougat et crêpes.