Chlopskie Jadlo Grodzka

À medida que o polvo da gastronomia cosmopolita estende seus tentáculos por Cracóvia, a reinvenção da culinária tradicional do campo polonês continua. Um dos pioneiros nesse aspecto é o quase impronunciável (pelo menos para os britânicos) Chlopskie Jadlo, que traduz aproximadamente como culinária camponesa. O Chlopskie Jadlo é, na verdade, uma rede - a primeira abriu em 1995 - mas cada filial é única e elaborada de forma a se assemelhar a um museu etnográfico.<\/p>\r\n\r\n

A filial da Grodzka, logo abaixo da Praça Principal, tem a aparência de uma cozinha camponesa generosamente de tamanho: carpintaria rústica, paredes pintadas em azuis brilhantes e vermelhos ricos, móveis carregados de louças polonesas típicas e por toda parte enormes panelas de ferro e outras curiosidades relacionadas à culinária adornando as paredes e prateleiras.<\/p>\r\n\r\n

Parte da tradição do Chlopskie Jadlo é a acolhida polonesa de pão escuro e smalec - um delicioso patê salgado feito de gordura de porco, ervas e especiarias. A partir daí, o cardápio é puramente tradicional polonês: ensopado de caçadores, folhas de repolho recheadas com carne moída, pierogi são todos inevitáveis se você quiser afirmar ter provado a verdadeira culinária polonesa, mas há muitas opções igualmente saborosas, mas menos conhecidas disponíveis. No quesito bebidas, você pode desfrutar de um copo de hidromel ou vinho quente, ou compartilhar uma jarra de vinho tinto ou branco. Ou você pode, é claro, optar por uma cerveja.<\/p>\r\n\r\n

A declaração de missão e a fórmula do Chlopskie Jadlo são simples e diretas - você não encontrará nenhum espaguete esgueirando-se no menu aqui - e o modelo foi desenvolvido por mais de quinze anos. Então: cozinha tradicional polonesa enquanto você se senta em uma tradicional cozinha do campo polonês do século XIX, bem no centro de Cracóvia... agradável!<\/p>