Galicja Po Kolei

Durante um período considerável do passado, a Polônia não existia como país, e durante a maior parte desse período, Cracóvia fazia parte de uma subdivisão do Império Austro-Húngaro conhecida como Galícia. Entre 1846 e 1918, a Galícia se estendia de Cracóvia, a Oeste, até além de Lwow (Lviv) no que hoje é a Ucrânia, a Leste, e ao sul até o que hoje é a moderna Romênia. Em 1892, uma rede ferroviária foi concluída, conectando todas as principais cidades de Oeste a Leste, de Cracóvia a Tarnopol, de onde se podia viajar ainda mais a Leste, para a Rússia.<\/p>

É com esse breve fragmento de história que se aproxima do Galicja Po Kolei, um restaurante que parece modesto ao lado do Plac Bohaterow Getta em Podgorze. O nome se traduz como 'Galícia de trem', e é adequado tanto do ponto de vista da decoração - uma parede é inteiramente dedicada a uma vista panorâmica da magnífica estação principal de Budapeste - quanto do menu. A Galícia era conhecida por sua população etnicamente diversificada, e o restaurante explorou esse fato de maneira bastante inteligente, designando os menus de dias diferentes por nacionalidade. Assim, segunda-feira é ucraniana, terça-feira - húngara, quarta-feira - tcheca, quinta-feira - eslovaca, sexta-feira - romena, sábado - polonesa e domingo é austríaca.<\/p>

Cada dia tem um prato assinatura, enquanto há um menu padrão que oferece refeições mais típicas ao longo da semana. O chef sabe o que faz, e a diversidade relativa é temperada por um entendimento do que faz a comida ser boa sem cobrar uma fortuna. Um menu de almoço com desconto também está disponível.<\/p>

O que é particularmente agradável aqui é a maneira como o humor e a qualidade foram combinados com valor e simpatia: há uma variedade genuína e pratos bons demais para destacar apenas um.
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