Hawelka

Original de Morávia, no que agora é a República Tcheca, Antoni Hawelka entrou timidamente no ramo de restaurantes em 1876, adicionando lanches leves ao seu comércio de mercearia na Praça Principal de Cracóvia. Em 1913, as atuais instalações foram inauguradas e, desde sua restauração completa no início dos anos noventa, agora oferecem aos visitantes de Cracóvia um vislumbre da grandeza da cidade no crepúsculo do Império Austro-Húngaro.<\/p>

Um dos maiores restaurantes na Praça Principal, Hawelka pode acomodar até 180 convidados; e quando o seu restaurante irmão no primeiro andar - Tetmajorowska - é incluído, esse número aumenta para 250. O estilo interior é grandioso art nouveau, com ricos verdes como a cor dominante, toalhas de mesa brancas e cadeiras elegantes. Retratos de heróis militares com bigodes observam impassíveis enquanto a equipe de garçons, formalmente vestida, se apressa ao redor.<\/p>

O menu aqui é uma mistura de alta cozinha polonesa e austríaca. Um aperitivo clássico é a robusta sopa de cogumelos porcini de Antoni Hawelka, servida em um pão esférico ocado. Os pratos principais incluem medalhões de javali com bacon, costeletas de cordeiro marinadas em mostarda, vitela grelhada e steak tartar. Panquecas de batata crocantes são um acompanhamento popular. A empresa do restaurante tem uma confeitaria anexa e, como consequência, oferece uma seleção de bolos, strudels, tortas e outros doces que desafiam qualquer dieta.<\/p>

Definitivamente um ponto turístico a ser visto por quem quer voltar cem anos no tempo e reviver o que muitos consideram uma idade de ouro, Hawelka também possui um sobrado terrestre substancial e bastante bonito na Praça Principal que oferece uma excelente maneira de combinar uma refeição requintada com as vistas e sons de Cracóvia nos meses quentes.<\/p>