Nowa Prowincja

Nowa Prowincja é popularmente vista como o refúgio de poetas e compositores, suas paredes desgastadas saturadas de discussões literárias e melodias musicais, os aromas de café e bolo fresco, e uma delicada pitada de tabaco. O objetivo modesto do café é fazer o tempo parar, e seja por um momento apenas, esse objetivo pode ser alcançado em um dos cantos estreitos de Nowa Prowincja, cera de vela respingando em uma rústica mesa de madeira, vigiada pela coleção de relógios antigos do café. Relógios antigos, bugigangas velhas, móveis antigos como heranças descartadas dispostas com o olhar de um designer criam uma atmosfera encantadora e de alguma forma conseguem exalar aquele algo especial, aquela qualidade encantadora que torna Cracóvia tão única.

Os dois cômodos do café no andar de baixo estão dispostos de forma acolhedora com um toque de caos; em um deles há um pequeno palco que, quando não ocupado por sua delicada bagunça de mesas de madeira robustas e cadeiras de madeira com um ar de instabilidade, às vezes se transforma em um teatro ou sala de concertos, apresentando artistas, poetas, músicos e escritores. As paredes são uma galeria de arte eclética, completa com retratos em preto e branco de figuras famosas, que tem a aparência de estar perpetuamente inacabada, uma obra em andamento. O primeiro cômodo não oferece apenas um agradável vão de janela, mas também uma varanda acessada por uma escada estreita e sinuosa, pontilhada de pequenas mesas ao longo de um balaustrada de madeira. Além do bar e em um canto dos fundos, os mais curiosos podem se deparar com uma escada levando ao salão de chá para não fumantes, um verdadeiro sótão de móveis desalinhados e alguns dos objetos decorativos mais peculiares, um lugar favorito dos locais para ler em uma tarde de inverno.

Enquanto o café é uma visita obrigatória na paisagem do Centro Histórico, vale a pena parar na Nowa Prowincja apenas pelo chocolate quente. Este não é um chocolate comum – espesso, cremoso e escuro, é um deleite amargo-doce a ser saboreado com uma colher. A torta de limão com merengue do café fez bastante fama, e a szarlotka (torta de maçã) e o cheesecake tradicional também não devem ser perdidos. Uma excelente seleção de vinhos italianos e franceses está disponível, assim como uma fusão original da culinária polonesa e árabe em pratos como salada com queijo de leite de ovelha salgado, ou o próprio hummus do café. Simplesmente um clássico cracoviano.