Ogniem i Mieczem

Se você sonha em ser transportado de volta ao século XVII, à resplandecente rusticidade das antigas terras de fronteira da Comunidade Polonesa - onde as texturas, cores, sabores e músicas da cultura polonesa, lituana e ucraniana colidem - então Ogniem i Mieczem é o lugar para você.<\/p>

Os convidados são convidados a se sentar para um banquete tradicional em um dos quatro quartos maravilhosamente recriados, ao som de música folclórica polonesa, lituana e ucraniana e com uma lareira crepitante. As paredes e os cantos estão adornados com pesados utensílios de cozinha, feixes de feno, antigas ferramentas de madeira e instrumentos domésticos, incluindo uma roda de fiar, batedeiras e até uma armadura de hussardo. Mesas e bancos de madeira rústica são iluminados por grossas velas em castiçais de estanho e pesados candelabros de ferro. Peles de animais estão esticadas sob retratos antigos. Até o traje das garçonetes é uma obra de arte em forma de vestuário tirada diretamente do livro de Sienkiewicz.<\/p>

Não apenas a decoração é meticulosamente pesquisada; as receitas históricas autênticas foram resgatadas dos arquivos da biblioteca Jaguelônica. A jornada culinária em si transporta os convidados para outra época. O menu de café da manhã inclui uma porção generosa de ovos mexidos feitos de uma dúzia inteira; o menu de sopas abrange desde barszcz até zurek com rábano, ovo, presunto, salsicha e pão; os aperitivos destacam todos os favoritos tradicionais, com o clássico pão e smalec (manteiga temperada), sledz (arenque em conserva), salsicha e panquecas de batata. Junto com uma seleção de carnes, peixes e aves, e pierogi que vão do salgado ao doce, o convidado exigente é convidado a experimentar iguarias culinárias excepcionais como costelas de carne bovina de meio metro, joelho de porco, pato temperado com alho, presunto assado e galinha selvagem em molho de mel e alho. Há vodka doce de mel para acompanhar tudo isso, além de porções de um litro de Zywiec, vinho em jarro, hidromel, grzaniec (vinho quente) e várias vodkas. Em uma cidade repleta de tradição e oportunidades de imersão cultural, para o viajante aventureiro que busca algo fora do comum, essa fatia da história polonesa se destaca.<\/p>