Percheron Restaurant - Cafe Oranzeria

Em primeiro lugar, o que o restaurante Percheron e seu Café Oranzeria têm a oferecer é a deslumbrante vista de Cracóvia. Do sétimo andar do moderno hotel Kossak de 4 estrelas, se abre uma panorâmica completa e intocada da arquitetura histórica ao longo da margem do rio Wisla. As janelas da Orangeria olham diretamente para as torres de Wawel, repousando bem no centro da paisagem urbana, enquanto afastadas da agitação das ruas abaixo.

O Hotel Kossak, que faz alusão ao pintor Juliusz Kossak; uma reprodução ampliada e iluminada de sua obra 'Szymon Mohort Apresentando a Fazenda de Cavalos ao Príncipe Jozef Poniatowski' domina a parede do Lobby Bar do hotel, onde vinhos finos de todo o mundo são servidos em um ambiente descontraído. No restaurante Percheron, localizado no andar térreo, o gosto de um artista se reflete na decoração elegante, mas sutil, moderna, mas não excessivamente, em tons de lilás claro e burgundy, com candelabros vermelhos originais e cadeiras e sofás com encosto quadrado, mas estofados suavemente. Fotografias históricas de Cracóvia, da virada do século XX, adornam as paredes em fileiras finas de molduras pretas bem espaçadas.

Em um estabelecimento nomeado em homenagem a um pintor, a comida é necessariamente uma obra de arte. O Percheron possui o único membro polonês da renomada Académie Nationale de Cuisine Francesa como seu chef. Uma mistura de pratos europeus finos inclui a maior seleção de carpaccio em Cracóvia, desde carnes e peixes até frutas e opções vegetarianas. Todos os tipos de pratos com ovos são servidos no café da manhã; as entradas incluem iguarias saborosas que são mais raras em Cracóvia, como mille feuilles, tártaro de salmão ou salada de queijo de cabra, tomate seco e ervas frescas. Os menus de almoço e jantar oferecem uma ampla gama de pratos de carne, desde carne bovina a carneiro e javali marinado em cranberries e mel; pratos de massa temperados de forma criativa; e um menu de sobremesas que cobre tudo desde sorvetes e sorbets típicos até crème brûlée, mousse de pistache, nougat e crepes.