Pod Baranem

Pod Baranem, ou 'debaixo do carneiro', aberto desde 1997 e situado a apenas algumas centenas de metros do Castelo de Wawel, em frente aos jardins da Planty, é um ótimo exemplo da verdadeira culinária polonesa.<\/p>

Por dentro, o Pod Baranem possui cinco salas climatizadas que podem acomodar cerca de 100 pessoas. Mobiliário antigo e toalhas de mesa de linho conferem uma atmosfera burguesa do final do século XIX, suavizada pela luz natural abundante e toques de tijolos expostos envernizados. Um grande mural pintado de Cracóvia embeleza uma das salas, e duas lareiras a lenha adicionam à sensação geral de aconchego.<\/p>

Passando para o menu - o Pod Baranem se propõe a proporcionar a clássica experiência gastronômica polonesa que, por muito tempo, ficou refém do período comunista. Pão e 'Smalec' (gordura de porco polonesa, muito mais saborosa do que pode parecer para os novatos) são servidos como cortesia, e após escolher entre típicos pratos frios ou quentes, você pode optar por uma seleção de pratos de carne de dar água na boca, que inclui porco, carne bovina, vitela, cordeiro, carne de veado e javali. Os pratos de peixe incluem perca de água doce com alho-poró e cogumelos selvagens e, talvez surpreendentemente, os vegetarianos também são bem atendidos. Eles também têm um bom número de pratos sem glúten listados - muito útil para aqueles com alergias específicas.<\/strong><\/p>

Os pratos são preparados frescos sob encomenda e o serviço, uniformizado, é atencioso e de alto padrão. A conta será uma revelação para quem está acostumado a preços da Europa Ocidental, mas talvez o mais indicativo seja a popularidade do Pod Baranem entre os nativos de Cracóvia - um verdadeiro sinal de qualidade e valor.<\/p>