Ramen em Krakow

Se você se encontrar vagando por Cracóvia desejando algo mais do que pierogi, o ramen aqui surpreendentemente acerta. Eu descobri que, ao contrário dos locais habituais que tentam forçar demais, lugares como Ramen Girl perto de Kazimierz servem tigelas que realmente têm gosto de terem sido cozidas por horas. O caldo é rico sem te pesar, e os noodles têm a mastigação certa.

E aqui está um pequeno segredo local: tente ir no inverno, quando uma tigela fumegante se sente como um abraço apropriado. Além disso, se você estiver perto de Grzegórzki, Ajisen Ramen vale uma parada, mesmo sendo uma cadeia, a consistência é sólida e o chashu de porco deles é algo que eu continuo voltando para saborear. Os ingressos para o bar de noodles Dragon’s Den em Podgórze podem ser complicados nos finais de semana, mas se você cronometrar certo e conseguir um lugar, o ovo cozido mole deles é uma pequena fatia do céu.

Então, evite as armadilhas turísticas ao redor da Praça Principal e explore alguns desses bairros próximos. Você encontrará a cena de ramen em Cracóvia crescendo discretamente, com lugares que se concentram na autenticidade em vez de pontos de estilo. E se você estiver se sentindo corajoso, sempre peça mais pimenta, isso vai te aquecer rapidamente.