Vietnamita em Krakow

A cena gastronómica de Cracóvia acolheu discretamente alguns surpreendentemente saborosos locais vietnamitas, especialmente nas áreas com muitos estudantes, como Kazimierz e perto da Uniwersytet Jagielloński.

Se está a desejar pho que realmente o faça lembrar-se de Hanói ou Saigon, experimente o Pho 68 na rua Dajwór. É um lugar pequeno, sem luxos, mas o caldo é profundo e as ervas são frescas. Eu vou lá há anos sempre que preciso de uma tigela reconfortante numa fria noite em Cracóvia.

Para algo um pouco mais casual, o Banh Mi 77, logo ao lado da Praça Principal, serve sandes banh mi crocantes e bem recheadas que os locais juram. A baguete crocante com legumes em conserva e maionese picante é perfeita depois de um dia a passear pela Cidade Velha.

E aqui vai uma dica: chá vietnamita ou sumo de cana de açúcar fresco é uma excelente opção para pedir ao lado da sua refeição, especialmente no verão, quando o calor de Cracóvia pode surpreendê-lo. Não espere nada extravagante ou na moda – os locais vietnamitas aqui tendem a manter tudo simples e genuíno.

Se quiser ir além de sopas e sandes, experimente pedir bun cha ou rolos de papel de arroz frescos, frequentemente ignorados, mas recheados com ervas frescas e texturas. Encontrará alguns restaurantes espalhados, mas pergunte aos locais ou ao seu barista favorito pelos mais novos escondidos. A cena vietnamita de Cracóvia ainda é pequena, mas cheia de preciosidades discretas.