Hawelka

Pochodzący z Moraw, w dzisiejszej Czechach, Antoni Hawelka po raz pierwszy wszedł w branżę gastronomiczną w 1876 roku, dodając lekkie przekąski do swojego sklepu spożywczego na Rynku Głównym w Krakowie. Do roku 1913 otwarto obecne lokalizacje, które po pełnej restauracji na początku lat dziewięćdziesiątych dają odwiedzającym Kraków możliwość spojrzenia na wspaniałość miasta w schyłkowym okresie Austro-Węgier.<\/p>\r\n\r\n

Jedna z największych restauracji na Rynku Głównym, Hawelka może pomieścić do 180 gości; a gdy uwzględni się siostrzaną restaurację na pierwszym piętrze - Tetmajorowska - ta liczba zwiększa się do 250. Styl wnętrza to wielka secesja, z dominującymi zieleniami, białymi obrusami i eleganckimi krzesłami. Portrety wąsaczów-bohaterów wojskowych patrzą beznamiętnie w dół, podczas gdy elegancko ubrana obsługa krząta się wokół.<\/p>\r\n\r\n

Menu tutaj to mieszanka polskiej i austriackiej kuchni wysokiej. Klasycznym starterem jest sycąca zupa z borowików Antoniego Hawelki, podawana w okrągłym, wydrążonym bochenku chleba. Dania główne obejmują polędwiczki dzika z boczkiem, kotlety jagnięce marynowane w musztardzie, grillowaną cielęcinę i tatar wołowy. Chrupiące placki ziemniaczane są popularnym dodatkiem. Restauracja posiada także cukiernię, dzięki czemu oferuje niesamowity wybór ciast, strudli, tart i innych słodyczy.<\/p>\r\n\r\n

Bardzo warto zobaczyć, jeśli chcesz cofnąć się o sto lat i przeżyć to, co wielu uważa za złoty wiek, Hawelka ma także znaczący i dość urokliwy letni taras na Rynku Głównym, który oferuje doskonały sposób na połączenie wykwintnej kuchni z widokami i dźwiękami Krakowa w ciepłych miesiącach.<\/p>