Galicja Po Kolei

Durante un período bastante largo en el pasado, Polonia no existió como país, y durante la última parte de este período, Cracovia formó parte de una subdivisión del Imperio Austro-Húngaro conocida como Galitzia. Entre 1846 y 1918, Galitzia se extendió desde Cracovia en el oeste hasta más allá de Lwow (Leópolis) en lo que ahora es Ucrania al este, y hacia el sur hasta lo que es ahora la moderna Rumanía. En 1892 se completó una red ferroviaria que conectaba todas las ciudades principales de oeste a este, desde Cracovia hasta Tarnopol, desde donde se podía viajar más al este hacia Rusia.<\/p>\r\n\r\n

Es con este breve fragmento de historia que se aborda Galicja Po Kolei, un restaurante de apariencia modesta junto a Plac Bohaterow Getta en Podgorze. El nombre se traduce como 'Galicia por ferrocarril', y es apropiado tanto desde el punto de vista de la decoración: una pared está completamente dedicada a una vista panorámica de la magnífica estación principal de Budapest, como desde el menú. Galicia era conocida por su población étnicamente diversa, y el restaurante ha aprovechado este hecho de manera bastante inteligente al designar los menús de diferentes días por nacionalidad. Así, el lunes es ucraniano, el martes - húngaro, el miércoles - checo, el jueves - eslovaco, el viernes - rumano, el sábado - polaco y el domingo - austriaco.<\/p>\r\n\r\n

Cada día tiene un plato característico, mientras que hay un menú estándar que ofrece una comida más típica a lo largo de la semana. El chef sabe lo que hace, y la relativa diversidad se tempera con un entendimiento de lo que hace buena la comida sin cobrar una fortuna. También hay un menú de almuerzo con descuento disponible.<\/p>\r\n\r\n

Lo que es particularmente agradable aquí es la forma en que se han combinado la ingeniosidad y la calidad con el valor y la amabilidad: hay una verdadera variedad y demasiados buenos platos para destacar uno solo.
\n <\/p>