Ramen en Krakow

Si te encuentras vagando por Cracovia anhelando algo más que pierogi, el ramen aquí sorprendentemente lo clava. He encontrado que, a diferencia de los lugares habituales que intentan demasiado, sitios como Ramen Girl cerca de Kazimierz sirven tazones que realmente saben a que han estado hirviendo durante horas. El caldo es rico sin agobiarte, y los fideos tienen solo el masticado justo.

Y aquí hay un pequeño secreto local: intenta ir en invierno cuando un tazón humeante se siente como un abrazo apropiado. Además, si estás cerca de Grzegórzki, Ajisen Ramen merece una parada, incluso si es una cadena, la consistencia es sólida y su chashu de cerdo es algo por lo que sigo volviendo. Las entradas para el bar de fideos Dragon’s Den en Podgórze pueden ser complicadas los fines de semana, pero si lo cronometras bien y consigues un asiento, su huevo pasado por agua es un pequeño pedazo de cielo.

Así que, omite las trampas turísticas alrededor de la Plaza Principal y explora algunos de estos vecindarios cercanos. Encontrarás que la escena del ramen en Cracovia está creciendo silenciosamente, con lugares que se centran en la autenticidad por encima de los puntos de estilo. Y si te sientes valiente, siempre pide extra de chili, te calentará rápido.