Vietnamita en Krakow

La escena gastronómica de Cracovia ha dado la bienvenida silenciosamente a algunos lugares vietnamitas sorprendentemente sabrosos, especialmente en las áreas con mucha población estudiantil como Kazimierz y cerca de la Universidad Jagiellónica.

Si anhelas un pho que realmente te recuerde a Hanoi o Saigón, visita Pho 68 en la calle Dajwór. Es un lugar pequeño y sin pretensiones, pero el caldo es profundo y las hierbas frescas. He estado yendo allí durante años siempre que necesito un tazón reconfortante en una fría noche de Cracovia.

Para algo un poco más informal, Banh Mi 77, justo fuera de la Plaza Principal, sirve crujientes y bien rellenos sándwiches banh mi que los locales adoran. La baguette crujiente con vegetales encurtidos y mayonesa picante es perfecta después de un día caminando por el Casco Antiguo.

Y aquí tienes un consejo: el té vietnamita o el jugo de caña de azúcar fresco son excelentes opciones para pedir junto con tu comida, especialmente en verano cuando el calor de Cracovia puede sorprenderte. No esperes nada ostentoso o a la moda: los lugares vietnamitas aquí tienden a mantenerlo simple y genuino.

Si quieres ir más allá de sopas y sándwiches, prueba pedir bun cha o rollos de papel de arroz frescos, a menudo pasados por alto pero llenos de hierbas frescas y texturas. Encontrarás algunos restaurantes dispersos, pero pregunta a los locales o a tu barista favorito por los más nuevos y escondidos. La escena vietnamita de Cracovia sigue siendo pequeña pero está llena de joyas silenciosas.