Mexicano en Krakow

La cocina mexicana en Cracovia no es tan aleatoria como parece al principio. En los últimos años, han aparecido un puñado de auténticos y creativos locales mexicanos, que ofrecen desde tacos al estilo callejero hasta platos más ingeniosos con giros locales.

Si paseas por el distrito de Kazimierz o cerca del Casco Antiguo, encontrarás lugares donde los propietarios claramente se preocupan por los ingredientes frescos, como esa brillante y ácida salsa que acierta en todas las notas correctas. ¿Mi favorito personal? Un pequeño lugar en la calle Dietla donde las tortillas de maíz son hechas a mano diariamente y el guacamole viene con un sutil toque de chile, justo como me gusta.

Y no te sorprendas si encuentras algunos menús mezclando ingredientes polacos inesperados, piensa en queso ahumado o champiñones de temporada, lo cual en realidad funciona bastante bien. La vibra tiende a ser relajada; no es el tipo de restaurantes mexicanos falsos y llamativos para turistas que podrías esperar.

Dos consejos: Ve por los tacos al pastor si los tienen, y trata de visitar por la tarde durante los meses más cálidos porque algunos lugares abren sus pequeños patios, lo que añade a toda la experiencia acogedora. Cracovia tiene algunos sabores mexicanos reales ocultos a la vista, solo tienes que saber dónde buscar.