Nowa Prowincja

Nowa Prowincja es visto popularmente como el refugio de poetas y compositores, con sus desgastadas paredes saturadas de discusiones literarias y melodías musicales, los aromas de café y pastel recién horneado, y un delicado toque de tabaco. El modesto objetivo del café es hacer que el tiempo se detenga, y aunque solo sea por un momento, este objetivo puede lograrse en uno de los rincones estrechos de Nowa Prowincja, con cera de vela goteando sobre una mesa de madera áspera, vigilada por la colección de relojes antiguos del café. Relojes viejos, adornos antiguos, muebles viejos como trastos desechados dispuestos con el ojo de un diseñador crean una atmósfera encantadora y logran irradiar esa esencia especial, esa calidad fascinante que hace que Cracovia sea tan única.

Las dos salas del café en la planta baja están dispuestas de manera acogedora con un toque de caos; en una de ellas hay un pequeño escenario que, cuando no está ocupado con su delicado desorden de mesas de madera robusta y sillas de madera tambaleantes, a veces se transforma en un teatro o sala de conciertos, presentando artistas, poetas, músicos y escritores. Las paredes son una galería de arte ecléctica, completa con retratos en blanco y negro de figuras famosas, que tiene la apariencia de estar perpetuamente incompleta, una obra en progreso. La primera sala ofrece no solo un agradable rincón de ventana, sino un balcón al que se accede por una estrecha y sinuosa escalera, adornada con pequeñas mesas a lo largo de una barandilla de madera. Más allá del bar y alrededor de una esquina trasera, los curiosos pueden tropezar con una escalera que conduce a la sala de té para no fumadores, un verdadero ático de muebles desparejados y algunos de los objetos decorativos más extraños, un lugar favorito para leer en una tarde de invierno.

Si bien el café es una visita obligada en el paisaje del casco antiguo, vale la pena pasar por Nowa Prowincja solo por el chocolate caliente. Este no es un chocolate ordinary – espeso, cremoso y oscuro, es un deleite agridulce que se disfruta con cuchara. La tarta de limón con merengue del café ha ganado bastante renombre, y la szarlotka (tarta de manzana) y el cheesecake tradicional tampoco se deben perder. Hay una buena selección de vinos italianos y franceses disponibles, así como una fusión original de la cocina polaca y árabe en platos como ensalada con queso de leche de oveja salado, o el propio hummus del café. Simplemente un clásico cracoviano.