Pod Baranem

Pod Baranem, o 'bajo el carnero', abierto desde 1997 y situado a solo un par de cientos de metros del castillo de Wawel, frente a los jardines de Planty, es un buen ejemplo de la auténtica cocina polaca.<\/p>

En el interior, Pod Baranem cuenta con cinco salas con aire acondicionado que pueden albergar a unas 100 personas. Los muebles antiguos y los manteles de lino otorgan un ambiente burgués de finales del siglo XIX, realzado por la abundante luz natural y toques de piedra expuesta barnizada. Un gran mural pintado de Cracovia adorna una de las salas, y dos chimeneas de madera abiertas contribuyen a la sensación general de calidez.<\/p>

Pasando al menú, Pod Baranem se propone ofrecer la experiencia clásica de la comida polaca que estuvo durante demasiado tiempo secuestrada por la época comunista. El pan y el 'Smalec' (grasa de cerdo polaca, mucho más sabroso de lo que puede parecer a los novatos) son un excelente comienzo, y después de elegir entre típicos entrantes fríos o calientes, puedes seleccionar entre una deliciosa variedad de platos de carne que incluye cerdo, ternera, vitela, cordero, ciervo y jabalí. Los platos de pescado incluyen perca de agua dulce con puerros y setas silvestres, y, quizás sorprendentemente, también hay opciones muy bien pensadas para vegetarianos. También tienen un buen número de platos sin gluten listados, muy útil para aquellos con alergias específicas.<\/strong><\/p>

Los platos se cocinan frescos a pedido y el servicio uniformado es amable y de alta calidad. La cuenta será una revelación para cualquiera acostumbrado a los precios de Europa occidental, pero quizás lo más significativo es la popularidad de Pod Baranem entre los nativos de Cracovia, una clara señal de calidad y valor.<\/p>