Copernicus Restaurant

De Kanonieke Straat, die parallel aan de Grodzka Straat richting Wawel loopt, is misschien wel de mooiste straat van Krakow en biedt de locatie voor een van de beste restaurants van de stad - zo niet van het hele land. Copernicus, het door Michelin aanbevolen restaurant in het exclusieve hotel met dezelfde naam, is een plek waar de kunst van fijn dineren in een prachtige omgeving zeer levend en bloeiend is.

Het hotel wordt vaak gekozen door de beroemde en invloedrijke personen - George W. Bush, Helmut Kohl en Prins Charles behoren tot de opmerkelijke namen in het gastenboek - vanwege het discrete comfort en luxe, en het uitstekende uitzicht op de Oude Stad en het Koninklijk Kasteel. Gelukkig kunnen niet-gasten hier ook van genieten door te dineren in het restaurant, dat beschikt over renaissancistische plafonds, authentieke fresco's en een charmante glazen binnenplaats.

Belangrijker nog, de keuken is in de zeer bekwame handen van Chef-kok Marcin Filipkiewicz, die meerdere prijzen heeft gewonnen. Uitgaande van de Poolse koninklijke keuken, is het getalenteerde team altijd op zoek naar innovatieve interpretaties en unieke wendingen op traditionele klassiekers. Elke maand presenteert het restaurant een 'proefmenu' in 5-, 7- of 12-gangen versies, elk tegen een vaste prijs en representatief voor een heerlijke verkenning van de culinaire kunsten. Voor degenen met een kleinere eetlust is er ook een uitstekend lunchmenu. Het spreekt voor zich dat een restaurant van deze statuur een uitstekende wijnkelder heeft, en de veeleisende gast zal geen moeite hebben om geschikte wijnen te vinden die de maaltijd begeleiden.

Als je op zoek bent naar een 'echt om te onthouden' diner en een prachtig souvenir van het beste dat Polen te bieden heeft op het gebied van zowel keuken als ambiance, dan is een bezoek aan Copernicus onmisbaar.