Globe Restaurant, Bar & Café

Terwijl veel plaatsen die zichzelf als een 'Restaurant, Bar & Café' presenteren, al die drie verantwoordelijkheden in één locatie weten te combineren, verdeelt Globe ze. Gelegen in het Hilton Garden Inn hotel, net aan de overkant van de rivier van Wawel, biedt Globe je een uitstekend modern restaurant, een chique cocktailbar en een trendy café. Oh, en ze nemen hun benadering van kwaliteit serieus.

Als we beginnen met het café, leren we dat elk personeelslid is opgeleid aan de Darboven Coffee Academy, dat hun koffiebonen een speciale mix zijn van geselecteerde bonen uit Zuid-Amerika en India, en dat het uiteraard Fairtrade bonen zijn. Het interieur is understated en modern, of als je niet wilt blijven hangen, kun je een van hun heerlijke koffies meenemen.

Als we naar het restaurant gaan (en trouwens, door de ramen heb je een prachtig uitzicht op de kathedraal en het kasteel aan de overkant van de rivier) en het menu bekijken, blijkt er een indrukwekkend eclectische selectie te zijn, met invloeden uit Zuidoost-Azië, Italië en zelfs goede oude fish and chips voor de Britten. Het eten is onberispelijk gepresenteerd en, gezien de kwaliteit van de ingrediënten, zeer redelijk geprijsd. Ze hebben veel dagaanbiedingen en bieden zelfs aan om klantverzoeken tegemoet te komen als iets niet op het menu staat.

De bar is zeer luxe, en incidentieel de enige bar in Polen die is geaccrediteerd door de Poolse afdeling van de International Bartenders Association. Naast onberispelijke presentaties van alle klassieke cocktails, hebben ze een indrukwekkende selectie van ongebruikelijke en zeldzame alcoholische dranken uit de hele wereld (whiskey's uit Schotland, Ierland en Japan, inclusief specialiteiten van inmiddels verdwenen distilleerderijen). Vermoedelijk voor groepen bieden ze de eerlijk gezegd angstaanjagende 'Aquarium' cocktails aan, die 2-liter behemoths zijn. Al met al, zeer aan te bevelen.