Gruzinskie Chaczapuri

Gruzinskie Chaczapuri (Georgische Chaczapuri) is een populaire ketenrestaurant in Krakau voor zowel toeristen als locals, met vijf vestigingen die al verspreid zijn over de straten van de Oude Stad. Hoewel de naam georgische keuken suggereert, benadrukken de eigenaren dat ze liever zeggen 'internationale keuken met de nadruk op Georgische smaken' om het precies te zeggen. De fascinatie van de oprichters voor oosterse gerechten komt oorspronkelijk voort uit de legendarische Georgische gastvrijheid en verhalen van hun feesten doordrenkt met wijnen uit lokale bodegas.

Elk van de restaurants heeft rustieke interieurs, maar het gaat vooral om 'wat staat er op het menu?' dat het meest essentieel is voor de bezoeker. Achter de namen van de gerechten, die op de een of andere manier exotisch klinken, ligt een uitgebreide selectie van gegrild varkensvlees of kip, evenals gemarineerde koteletten en filets. Het menu is behoorlijk lang, maar enkele signature gerechten moeten worden vermeld. Ten eerste is er de Chaczapuri - traditionele Georgische kaasgebak gevuld met verschillende soorten vlees en geroosterde kaas, geserveerd met een selectie van salades en sauzen. Een andere originele optie is Lawasz - dun brood, een beetje zoals een Mexicaanse tortilla, met gestoofde groenten en verschillende vleessoorten. Ook vindt u hier vegetarische opties: belangrijke gerechten kunnen worden bereid als een geen-vlees voorkeur en Aczma, met spinazie en kaas of peper kan ook een vegetarische keuze zijn. Voor wijnliefhebbers is er een selectie Georgische wijnen, van goedkope tot prijzige keuzes.

Hoewel de meeste gerechten behoorlijk inventief lijken, zijn het toch de prijzen die vaak hun restaurants druk maken. Aangezien de smaken vaak variabel zijn, is voor sommigen de prijs primair en hier wint Gruzinskie Chaczapuri zeker zijn klanten.