Pod Baranem

Pod Baranem, of 'onder de ram', geopend sinds 1997 en gelegen op een paar honderd meter van het Wawel-kasteel tegenover de Planty-tuinen, is een prima voorbeeld van de echte Poolse keuken.<\/p>

Binnen heeft Pod Baranem vijf airconditioned kamers die plaats bieden aan ongeveer 100 mensen. Antieke meubels en linnen tafelkleden geven een laat 19e-eeuws burgerlijk gevoel, opgeheven door veel natuurlijk licht en blote gelakte bakstenen muren. Een groot geschilderd muurschilderij van Krakow siert één kamer, en twee open haarden dragen bij aan het algehele gevoel van gezelligheid.<\/p>

Wat het menu betreft - Pod Baranem streeft ernaar de klassieke Poolse eetervaring te bieden die te lang onderworpen was aan de communistische tijd. Gratis brood en 'Smalec' (Pools varkensvet, dat veel lekkerder is dan het misschien klinkt voor beginners) starten de zaken op, en na het kiezen van typische warme of koude voorgerechten kun je kiezen uit een verrukkelijke selectie van vleesgerechten die varkensvlees, rundvlees, kalfsvlees, lam, hert en wildzwijn omvatten. Visgerechten zijn onder andere zoetwatervis met prei en wilde paddenstoelen, en, misschien verrassend, vegetariërs worden ook goed bediend. Ze hebben ook een behoorlijk aantal glutenvrije gerechten op het menu staan - zeer handig voor diegenen met specifieke allergieën.<\/strong><\/p>

De gerechten worden vers bereid op bestelling en de bedieningen in uniform zijn vriendelijk en van hoog niveau. De rekening zal een openbaring zijn voor iedereen die gewend is aan Wester-Europese prijzen, maar misschien is het meest opmerkelijke de populariteit van Pod Baranem bij de bewoners van Krakow - een zeker teken van kwaliteit en waarde.<\/p>