Pod Zlota Pipa

Ondanks het gebrek aan autonomie als onderdeel van het Oostenrijks-Hongaarse rijk was het artistieke leven in Krakau tijdens de heerschappij van keizer Franz Joseph (1848-1916) vrij goed. Het was in deze periode dat Krakau zijn eigen Belle époque beleefde, waar schrijvers, kunstenaars en componisten bloeiden. Er zijn een aantal bars en restaurants in Krakau die deze erfenis vieren, waarvan Pod Zlota Pipa, aan de Florianska Street, een van de meest opvallende is.

Hoewel in de zomer aangevuld met een tuin aan de achterkant, ligt het hoofdgedeelte van Pod Zlota Pipa onder het straatniveau, in gewelfde bakstenen kelders van een type dat iedereen die meer dan een paar uur in Krakau heeft doorgebracht, bekend zal voorkomen. De meubels en interieurdecoraties brengen je terug naar de tijd van Franz Joseph, en de gezellige inrichting is zowel geschikt voor discreet dineren als voor enthousiast drinken. Fans van Graham Greene's Our Man in Havana kunnen verleid worden tot een spelletje van Pod Zlota Pipa's versie van schaken, waar de stukken worden vertegenwoordigd door wodkashots die door de veroveraar moeten worden geconsumeerd.

De meer voor de hand liggende literaire connectie is echter dat het zijn naam (Onder de Gouden Pijp) ontleent aan Jaroslaw Hasek's satirische roman De Goede Soldaat Svejk, waarvan de eponieme held ongetwijfeld zowel van de omgeving als van het menu zou hebben genoten. De gerechten zijn geïnspireerd op de culinaire klassiekers uit die tijd en zijn opmerkelijk zowel voor hun kwaliteit als voor hun redelijke prijzen (en indrukwekkende keuze).

Een mooie selectie cocktails rondt een ervaring af die veel bezoekers keer op keer terugbrengt, en maakt Pod Zlota Pipa tot een favoriete ontmoetingsplaats voor de elite van Krakau. Het geheel wordt compleet gemaakt door een vrolijke staf die zowel humoristisch als gastvrij is.