Stodola 47
Krakau
In één oogopslag
Stodola 47 is een warme, hartelijke explosie van landleven in het midden van een van de drukste straten van de Oude Stad in Krakau. Gelegen langs de beroemde Koninklijke Route, biedt dit informele restaurant in huiselijke stijl eenvoudige, traditionele gerechten tussen de eenvoudige, traditionele accenten van landelijke decoratie. De basis houten tafels en banken lijken meer op stevige stukken hout die doormidden zijn gezaagd, aangevuld met dierenhuiden, ruwe pleisterwanden gemêleerd met blote steen en baksteen, stapels houtsnippers, wagenwielen, hooi en een knetterend haardvuur.
Op de menukaart van Stodola 47 vind je hoogtepunten van de Poolse keuken zoals ingemaakte haring, Schapenkas met veenbessen saus, barszcz met met paddenstoelen gevulde dumplings, zuur roggebroodsoep, pierogi en zelfs een wildzwijnbraadstuk. De selectie van vleesgerechten is bijzonder rijk, van eend gemarineerd in kersen en kaneel tot met pruimen gevulde varkensvlees, traditionele rundvleesgoulash of een braadstuk gemarineerd in wijn en zwarte bessen. Nagerechten zijn onder andere de Cracovische favorieten, appelcake en cheesecake.
De porties, net als het meubilair, zijn groot en eenvoudig, huisgemaakte gerechten op hun best met een beetje extra flair. Stodola 47 is een perfecte stop langs de drukste toeristische en winkelroute van Krakau, iets tussen een familierestaurant, een eenvoudige cafeteria, fijne traditionele dining en een gezinsbarbecue in.
