Trzy Rybki

Trzy Rybki, wat 'drie vissen' betekent, is de naam van het geprezen restaurant in het exclusieve Stary Hotel. Gelegen net naast het Hoofdmarkt, is dit elegante oude townhouse omgetoverd tot een schitterend boetiekhotel dat wordt beschouwd als een van de beste plekken om te verblijven in Krakau. De ruime eetkamer en bar op de begane grond beschikken over hoge gewelfde gotische plafonds en ramen, met een interieurontwerp dat blootgestelde bakstenen combineert met rijk hout en leren; een ritje naar boven in de glazen lift brengt je naar een dakterras met spectaculair uitzicht op de Hoofdmark, de Lakenhal en de Maria-kerk.

Het menu toont een aantrekkelijke mix van moderniteit en traditie, waarbij seizoensgebonden variaties worden samengevoegd met de klassieke Poolse keuken. Zo benadrukken de herfst en winter wild, paddenstoelen en bosvruchten, terwijl de lente en zomer meer ruimte bieden voor verse groenten. Wat het seizoen ook is, de focus ligt op smaak, versheid en presentatie.

Ook de desserts moeten niet over het hoofd worden gezien, met enkele bijzonder schuldige geneugten die vakkundig zijn bereid voor degenen met een zoetekauw. Er is een uitgebreide en goed gekozen wijnkaart, en het barpersoneel is voldoende bedreven in het mixen van de beste cocktails.

Voor zakelijke bezoekers zijn er ook uitstekende en volledig actuele conferentiefaciliteiten die plaats bieden aan alles van kleine vergaderingen tot diners en bals. Het is ook een fantastische locatie voor bruiloften, en met de combinatie van bekroond eten, eersteklas service en een geweldige ambiance, valt 3 Rybki comfortabel binnen de categorie 'must-visit' plaatsen (hoe moeilijk het ook is om de naam uit te spreken).

Bekijk het menu hier