Copernicus Restaurant
Krakow
I korthet
Kanoniczna-gatan, som löper mot Wawel parallellt med Grodzka-gatan, är tveklöst Krakows vackraste gata och ger plats till en av stadens - om inte hela landets - bästa restauranger. Copernicus, den Michelin-rekomenderade restaurangen i det exklusiva hotellet med samma namn, är en plats där konsten av fin matupplevelse i vackra omgivningar verkligen lever och blomstrar.<\/p>
Hotellet är ofta valt av kända och inflytelserika personer - George W. Bush, Helmut Kohl och Prins Charles är några av de anmärkningsvärda namnen i gästboken - för sin diskreta komfort och lyx, samt sina utmärkta vyer över Gamla stan och det Kungliga slottet. Som tur är kan icke-boende uppleva en del av detta genom att äta på restaurangen, som stoltserar med renässansvalv, äkta fresker och en charmig glasöverbyggd innergård.<\/p>
Mer viktigt är att köket är i mycket kapabla händer av kökschef Marcin Filipkiewicz, som har vunnit flera priser. Med polsk kunglig matlagning som utgångspunkt, letar det begåvade teamet alltid efter innovativa tolkningar och unika inslag på traditionella klassiker. Varje månad presenterar restaurangen en 'smakmeny' i 5-, 7- eller 12-rätters versioner, alla till ett fast pris och som representerar en läcker utforskning av kulinarisk konst. För de med mindre aptit finns det också en utmärkt lunchmeny. Det behöver inte nämnas att en restaurang av denna kaliber har ett utmärkt vinkällarförråd, och den kräsen gästen har inga svårigheter att hitta lämpliga viner som passar till sin måltid.<\/p>
Om du letar efter en middag 'verkligen att minnas', och en fantastisk souvenir av det finaste som Polen kan erbjuda både när det gäller mat och atmosfär, då är ett besök på Copernicus en nödvändighet.<\/p>
