Vietnamesiska i Krakow

Krakows matkultur har tyst välkomnat några överraskande läckra vietnamesiska ställen, särskilt runt områden med många studenter som Kazimierz och nära Uniwersytet Jagielloński.

Om du längtar efter pho som verkligen påminner dig om Hanoi eller Saigon, besök Pho 68 på Dajwór-gatan. Det är en liten, enkel plats men buljongen är djup och örterna färska. Jag har gått dit i åratal när jag behöver en tröstande skål en kylig kväll i Krakow.

För något lite mer avslappnat, Banh Mi 77, bara ett stenkast från Huvudtorget, serverar krispiga, välfyllda banh mi-sandwichar som lokalbefolkningen svär vid. Den krispiga baguetten med inlagda grönsaker och kryddig majonnäs träffar rätt efter en dag av att gå runt i Gamla stan.

Och här är ett tips: Vietnamesiskt te eller färsk sockerrörsjuice är en trevlig sak att beställa tillsammans med din måltid, särskilt på sommaren när Krakows värme kan överraska dig. Förvänta dig inget flashigt eller trendigt – vietnamesiska ställen här tenderar att hålla det enkelt och äkta.

Om du vill gå bortom soppor och smörgåsar, försök beställa bun cha eller färska rispapperullar, ofta förbisedda men fulla av färska örter och texturer. Du kommer att hitta några restauranger utspridda men fråga lokalbefolkningen eller din favoritbarista om de nyaste dolda ställena. Krakows vietnamesiska scen är fortfarande liten men full av tysta skatter.