Gruzinskie Chaczapuri

Gruzinskie Chaczapuri (Georgisk Chaczapuri) har blivit en populär kedjerestaurang i Krakow för både turister och lokalinvånare, med fem platser spridda bland Gamla Stadens gator. Men även om namnet kan antyda georgisk mat, betonar ägarna att de hellre skulle säga 'internationell matsedel med fokus på georgiska smaker' för att vara precisa. Ursprungligen kom grundarnas fascination för östlig mat från den legendariska georgiska gästfriheten och berättelser om deras dryckesfester vattnade med viner från lokala bodegor.

Varje restaurang har rustika interiörer, men det är 'vad som står på menyn?' som är mest väsentligt för besökaren. Bakom maträtternas namn, som låter på något sätt exotiska, ligger ett stort urval av grillat fläsk eller kyckling samt marinerade kotletter och filéer. Menyn är ganska lång, men några signaturrätter bör nämnas. Först har vi Chaczapuri - traditionell georgisk ostpaj fylld med en mängd olika kött och rostad ost, serverad med ett urval av sallader och såser. Ett annat originalalternativ är Lawasz - tunt bröd, lite som mexikansk tortilla, med stuvade grönsaker och olika köttsorter. Du hittar också vegetariska alternativ här: nyckelrätter kan förberedas som ett icke-kött alternativ och Aczma, med spenat och ost eller paprika kan också vara ett vegetariskt val. För vinälskare finns ett urval av georgiska viner, från prisvärda till dyrare val.

Även om de flesta rätter verkar ganska nyskapande, är det ändå priserna som ofta gör deras restauranger fulla. Eftersom smakerna ofta varierar, är det för vissa priset som är primärt och här vinner Gruzinskie Chaczapuri säkert sin klientel.