Percheron Restaurant - Cafe Oranzeria

Först och främst erbjuder Percheron restaurang och dess kopplade Café Oranzeria en fantastisk utsikt över Krakow. Från sjunde våningen av det moderna 4-stjärniga Kossak hotellet öppnar sig en fullständig, orörd panoramautsikt över den historiska arkitekturen längs Wisla flodbanken. Fönstren i Oranzeria vetter direkt mot Wawels tornar, som vilar i helt centrum av stadsbilden samtidigt som de är avskild från rusningen på gatorna nedanför.

Det angränsande Hotel Kossak är uppkallat efter målaren Juliusz Kossak; en förstoring och belyst reproduktion av hans 'Szymon Mohort Presenting the Stud Farm to Prince Jozef Poniatowski' dominerar väggen i hotellets Lobby Bar, där fina viner från hela världen serveras i en avslappnad atmosfär. I Percheron restaurangen på bottenvåningen syns konstnärens smak i den eleganta men subtila dekoren, modern men inte överdriven, i blek lila och nyanser av burgundy, med original, vridna röda lampskärmar och prydliga, kvadratiska men mjukt stoppade stolar och soffor. Historiska fotografier av Krakow, från början av 1900-talet, pryder väggarna i jämnt avstånd placerade rader av tunna svarta ramar.

I en anläggning uppkallad efter en målares konst är maten nödvändigtvis ett konstverk. Percheron har den enda polska medlemmen av den kända franska Académie Nationale de Cuisine som sin kock. En blandning av fina europeiska rätter inkluderar det största urvalet av carpaccio i Krakow, från kött och fisk till frukt och vegetariska alternativ. Alla möjliga äggrätter serveras till frukost; aptitretare inkluderar läckra godsaker som är sällsynta i Krakow, som mille feuilles, lax tatar eller chèvre, soltorkad tomat och färsk örtsallad. Lunch- och middagsmenyer erbjuder ett brett utbud av kötträtter, från nötkött till lamm till vildsvin marinerat i tranbär och honung; kreativt kryddade pastarätter; och en dessertmeny som täcker allt från typiska glassar och sorbeter till crème brûlée, pistagemousse, nougat och crêpes.