Pod Baranem
Krakow
I korthet
Pod Baranem, eller 'under fåret', har varit öppet sedan 1997 och ligger bara några hundra meter från Wawel-slottet, mittemot Planty-parken, och är ett utmärkt exempel på riktig polsk matlagning.<\/p>
Inuti har Pod Baranem fem luftkonditionerade rum som kan rymma upp till cirka 100 personer. Antikt möblemang och linneborddukar ger en känsla av det sena 1800-talet, vilket balanseras av mycket naturligt ljus och inslag av utsatt lackad tegel. En stor målad väggmålning av Krakow pryder ett rum, och två öppna vedeldade kaminer bidrar till den övergripande mysighetskänslan.<\/p>
När vi går vidare till menyn - Pod Baranem syftar till att erbjuda den klassiska polska matupplevelsen som så länge var fången under kommunisttiden. Kompletterande bröd och 'Smalec' (polsk fläskfett, som är mycket godare än det låter för nybörjare) inleder måltiden, och efter att ha valt typiska varma eller kalla förrätter kan du välja från ett läckert urval av kötträtter som inkluderar fläsk, nötkött, kalvkött, rådjurskött, älgkött och vildsvin. Fiskrätter inkluderar sötvattensabborre med purjolök och vildsvamp, och kanske överraskande, är även vegetarianer väl tillgodosedda. De har också ett gott antal glutenfria rätter listade - mycket praktiskt för dem med specifika allergier.<\/strong><\/p>
Rätterna tillagas färska på beställning och den uniforms klädda servicen är vänlig och av hög standard. Notan kommer att vara en uppenbarelse för alla som är vana vid västeuropeiska priser, men kanske mest talande är Pod Baranems popularitet bland Krakows invånare - ett säkert tecken på kvalitet och värde.<\/p>
