Ristorante Amarone

Det finns en viss typ av italiensk restaurang som attraherar en viss typ av klientel - de som vet vad de vill ha och förväntar sig det bästa. Detta kan vara ett tveeggat svärd, men Amarone, en ganska elegant anläggning som diskret är belägen bara några minuters promenad från Huvutorget, lyckas balansera detta med distinction.

Italiensk mat anses av många (okej, kanske inte fransmännen) vara världens finaste och visar vid sitt bästa en finess och empati för den enkla glädje som god mat kan ge. Nybakat bröd som grillas varje dag på plats är en sådan övertygelse, liksom en vinlista av hög kvalitet, som årligen berömmas av det prestigefyllda Wine Spectator-magasinet. Men utan tvekan är det den magi som en skicklig kock kan framkalla med väldefinierade och färska ingredienser som gör att den kräsna kunden kan koppla av och njuta av maten.

Menyn följer den klassiska italienska traditionen med antipasti (biff carpaccio, marinerad lax, sparrisallad med bläckfisk), följt av förrätter som kalv- och tonfiskrisotto eller deras berömda vildsvamp papardelle. Huvudrätter med lamm, kanin, oxfilé eller den intressanta fisken caprese med confiterade tomater är lika frestande, och den nyskapande dessertlistan lägger till de bombastiska chokladravioli med glass till några lättare alternativ. För lunchgäster finns en prisvärd provsmakningsmeny som erbjuder exceptionell kvalitet och värde.

Med sin inredning, som konstfullt framkallar intrycket av de förtjusande hörn man oväntat stöter på i italienska sidogator, har Amarone en atmosfär som helt överensstämmer med excellensen i sitt kök och sin vinkällare. Amarone är en konsekvent favorit och rekommenderas varmt, även om det är klokt att boka vid hektiska tider.

Kolla Meny här