Smak Ukrainski

På den äldsta, och vad många anser vara den vackraste gatan i Krakow - Kanonicza Street, som ligger vid foten av Wawel-slottet - hittar du ett par blå luckor och en tung dörr som leder in i den ukrainska matkulturen. Nere i den mysiga tegelkällaren, vävd inhägnad med solrosor, grovt trämöbler och färgglatt broderi, tillsammans med ett stänk av traditionell musik, omsluter dig ukrainsk folkkultur. Med öga för detaljer är till och med de tunna pappersservetterna kantade med traditionella röda broderimönster, och de keramikskålarna är handmålade i färgsprakande stil. Personalens klädsel i ukrainsk nationaldräkt är vänlig och hjälpsam. Den utomhusgård där man kan sitta blir ganska festlig på kvällen, och de rika aromerna av traditionella ukrainska rätter är oemotståndliga.<\/p>\r\n\r\n

Menyn är en bra introduktion till ukrainsk mat för nybörjare, liksom tillfredsställande för verkliga kännare. Gästerna jublar över den utmärkta borsjtjen, importerade ukrainska ölsorter och smakrika kötträtter, av vilka det finns gott om att välja mellan, även om ett rikt utbud av vegetariska alternativ också finns. Högst på listan av favoriter står 'zarke', en tjock kött- och grönsaksragu serverad i ett varmt bröd. Även flera köttfyllda rullar, som nötkött rullat med inlagda grönsaker, paprika, bacon och korv, rekommenderas varmt. Du kan hitta mycket generösa portioner av pierogi, golabki (ris och kött rullat i kålblad) och potatispannkakor. Förutom goda ölsorter erbjuder dryckesmenyn georgiska, ukrainska och krimiska viner, samt rikligt smakande teer, och den traditionella favoriten, kvass.<\/p>\r\n\r\n

Hela stället är anspråkslöst, avslappnat och vänligt - något du inte förväntar dig på en så högklassig, central plats. Priserna är överraskande rimliga, och portionerna är mycket mättande. På sommaren är utomhusplatserna särskilt populära, men stället är sällan överfullt och atmosfären är alltid avkopplande och glad. Om du bara vill ta en snabb drink, gå in i det intilliggande caféet, där du kan prova några söta ukrainska godsaker, samt utmärkt traditionellt sandvärmt kaffe.<\/p>