Hawelka

Alun perin Moraviasta, nykyisestä Tšekin tasavallasta, Antoni Hawelka astui ravintola-alalle ensimmäisen kerran vuonna 1876 lisäten kevyitä välipaloja päivittäistavaraliiketoimintaansa Krakovan pääaukion alueella. Vuoteen 1913 mennessä nykyiset tilat avattiin, ja niiden täysrestaurointi 90-luvun alussa tarjoaa nyt Krakovan kävijöille vilauksen kaupungin loistosta Itävalta-Unkarin keisarikunnan häämöttäessä loppuaan.<\/p>\r\n\r\n

Yksi pääaukiolla sijaitsevista suurimmista ravintoloista, Hawelka, voi ottaa vastaan jopa 180 asiakasta; ja kun sen sisar-ravintola ensimmäisessä kerroksessa - Tetmajorowska - otetaan mukaan, tämä luku nousee 250:een. Sisustustyyli on suuruudessaan jugend, jossa rikkaita vihreitä käytetään hallitsevana värinä, valkoiset pöytäliinat ja tyylikkäät tuolit. Viiksiset soturi-ihanteet tuijottavat liikkumattomina, kun muodollisesti pukeutuneet tarjoilijat kiirehtivät ympäriinsä.<\/p>\r\n\r\n

Ruokalista täällä on sekoitus puolalaista ja itävaltalaista huippukeittiötä. Klassinen alkuruoka on Antoni Hawelkan maukas porkkanametsäntaskusieni keitto, joka tarjoillaan pallomaisessa, tyhjennettyyn leipälohkossa. Pääruokiin kuuluu villisian sisäfileitä pekonilla, sinappimarinoituja lampaan kyljyksiä, grillattua vasikanlihaa ja steak tartaria. Rapeat perunapannukakut ovat suosittu lisuke. Ravintolaketjuun kuuluu konditoria, ja näin ollen tarjolla on ruokavalion rikkovia kakkuja, struudeleita, piirakoita ja muita makeisia.<\/p>\r\n\r\n

Hawelka on ehdottomasti nähtävä paikka kaikille, jotka haluavat hypätä takaisin sadan vuoden taakse ja elää sitä, mitä monet pitävät kultaisena aikakautena. Ravintolalla on myös suuri ja melko viehättävä terassi pääaukion alueella, joka tarjoaa erinomaisen tavan yhdistää hieno ruokailu Krakovan nähtävyyksiin ja ääniin lämpiminä kuukausina.<\/p>