Vietnamilainen kohteessa Krakow

Krakovan ruokakulttuuri on hiljaa ottanut vastaan joitakin yllättävän maukkaita vietnamilaisia ruokapaikkoja, erityisesti opiskelijavaltaisilla alueilla kuten Kazimierzissa ja lähellä Uniwersytet Jagiellońskia.

Jos kaipaat pho-keittoa, joka todella muistuttaa sinua Hanoista tai Saigonista, käy Pho 68:ssä Dajwór-kadulla. Se on pieni, vaatimaton paikka, mutta liemi on syvää ja yrtit tuoreita. Olen käynyt siellä vuosia, aina kun tarvitsen lohduttavan kulhollisen kylmän Krakovan illan aikana.

Rentoon tunnelmaan Banh Mi 77, joka sijaitsee aivan Pääkadun lähellä, tarjoaa rapeita, hyvin täytettyjä banh mi -voileipiä, joita paikalliset vannovat. Rapeaa bagettia, suolattuja vihanneksia ja spicy majoneesia on juuri oikea annos pitkän päivän jälkeen vanhassa kaupungissa.

Ja tässä on vinkki: vietnamilainen tee tai tuore sokeriruokomehu on ihana asia tilata aterian yhteydessä, erityisesti kesällä, kun Krakovan kuumuus voi yllättää. Älä odota mitään näyttävää tai trendikästä – vietnamilaiset ruokapaikat täällä pitävät sen yksinkertaisena ja aidona.

Jos haluat mennä yli keittojen ja voileipien, kokeile tilata bun cha tai tuoreita riisipaperirullia, joita usein sivuutetaan, mutta jotka ovat täynnä tuoreita yrttejä ja rakenteita. Löydät muutaman ravintolan hajautettuna ympäri, mutta kysy paikallisilta tai suosikkibaaristaltasi uusimmista piilotetuista paikoista. Krakovan vietnamilainen kulttuuri on edelleen pieni, mutta täynnä hiljaisia aarteita.