Molam Thai

Krakovassa sijaitseva Molam Thai tarjoaa mukaansatempaavan kokemuksen, jossa Bangkokin yöruokaloiden eloisa energia ja maut heräävät eloon. Ravintola tarjoaa modernin tulkinnan thaimaalaisesta keittiöstä ja juhlistaa tämän Kaakkois-Aasian maan rikasta kulttuurista kudelmaa ja rohkeita makuja. Ravintolassa painotetaan yhteisöllistä ruokailua: vieraita kannustetaan jakamaan annoksia, jotka tuodaan pöydän keskelle heti niiden valmistuttua, perinteisestä ruokalajijärjestyksestä poiketen.

Ruokalistaa leimaavat sesonginmukaisuus ja vaihtelevuus, ja se ammentaa vahvasti Thaimaan monimuotoisista alueellisista keittiöistä keskittyen erityisesti pohjoisiin Isaanin ja Lannan alueisiin. Tahmea riisi on tärkeä perusaines, jota tarjoillaan monien annosten kanssa ja joka tasapainottaa niiden makuja harmonisesti. Molamin kulinaarinen sydän on sen avokeittiö, jossa avotulella kypsentäminen antaa ruoalle syvyyttä ja intensiivisyyttä. Ruokailijat voivat seurata aterioidensa huolellista valmistusta läheltä, sillä keittiön lähellä olevilta istumapaikoilta näkee tapahtumat aivan vierestä.

Molam puolustaa myös paikallisten raaka-aineiden ja eettisesti hankitun lihan käyttöä yhdistäen perinteiset thaimaalaiset tekniikat kestävään toimintatapaan. Tämä aitouden ja modernin ajattelutavan yhdistelmä houkuttelee sekä paikallisia että vierailijoita, jotka haluavat maistaa aitoa Thaimaata.

Molam Thain tunnelmassa yhdistyvät eklektinen sisustus ja rento mutta eloisa ilmapiiri, joten ravintola sopii niin tavallisille illallisille kuin erityisiin kokoontumisiin. Ruokailipa asiakas yksin, perheen kanssa tai suuremmassa seurueessa, hän voi odottaa ikimuistoista kulinaarista matkaa, joka vie hänet Thaimaan pääkaupungin vilkkaille kaduille.