Percheron Restaurant - Cafe Oranzeria

Percheron-ravintolan ja sen yhteydessä olevan Caf Oranzerian pääasiallinen etu on sen henkeäsalpaava näköala Krakovan ylle. Modernin 4 tähden Kossak-hotellin seitsemänneltä kerrokselta avautuu täydellinen, koskematon panorama historiallisesta arkkitehtuurista Wisla-joen varrella. Oranzerian ikkunat katsovat suoraan Wawelin torneihin, jotka lepäävät kaupungin maisemassa, mutta ovat kaukana katujen vilinästä.

Hotelli Kossak on nimetty taiteilija Juliusz Kossakin mukaan; hotellin Lobby Barin seinää hallitsee suurennettu ja valaistu kopio hänen teoksestaan 'Szymon Mohort esittelee siittolan prinssi Jozef Poniatowskille', jossa tarjoillaan hienoja viinejä ympäri maailmaa rennossa ympäristössä. Percheron-ravintolassa, joka sijaitsee maan tasalla, taiteilijan maku näkyy elegantissa mutta hillityssä sisustuksessa, modernissa mutta ei liiallisessa, vaaleanliilassa ja burgundin sävyissä, alkuperäisissä kiertyneissä punaisissa lampunvarjostimissa sekä siisteissä, neliön muotoisissa mutta pehmeästi verhoilluissa tuoleissa ja sohviissa. Historialliset valokuvat Krakovan kaupungista 1900-luvun alusta koristavat seiniä siististi sijoitetuissa ohuissa mustissa kehyksissä.

Täydellisesti taiteilijalle nimetyssä ravintolassa ruoka on välttämättä taideteos. Percheron ylpeilee sillä, että sen keittiössä on ainoa puolalainen jäsen kuuluisassa Ranskan Acadmie Nationale de Cuisine -järjestössä. Yhdistelmä hienoja eurooppalaisia ruokia sisältää laajimman carpaccio-valikoiman Krakowassa, lihat ja kalat sekä hedelmät ja kasvisvaihtoehdot. Aamiaiseksi tarjotaan kaikenlaisia munaruokia; alkuruokina on herkullisia herkkuja, joita on harvassa Krakowassa, kuten mille-feuille, lohitäyte ja vuohenjuusto, auringossa kuivatun tomaatin ja tuoreiden yrttien salaatti. Lounas- ja illallismenu tarjoaa laajan valikoiman liharuokia naudasta lampaan ja villisian, joka on marinoitu karpaloissa ja hunajassa; luovasti maustettuja pastaruokia; sekä jälkiruokamenu, joka kattaa kaiken tavallisista jäätelöistä ja sorbeteista kermavanukkaisiin, pistaasimuhennoksiin, nougatiin ja krepeihin.