Wierzynek Restaurant

Als er één restaurant in Krakau is dat de glorieuze koninklijke geschiedenis van de stad en de latere status als juweel van de renaissance in Centraal-Europa belichaamt, dan moet het wel Wierzynek zijn. De legende vertelt dat Mikolai Wierzynek in 1364 een extravagante feestmaal organiseerde voor de bruiloft van de kleindochter van koning Casimir de Grote met de Heilige Roomse Keizer, Karel IV. De gekroonde hoofden van Europa kregen delicatessen opgediend op gouden borden, die ze vervolgens mee naar huis mochten nemen.

Tegenwoordig beslaat het restaurant dat zijn naam draagt acht kamers in twee aangrenzende gebouwen op de Rynek, waar de Koninklijke Route de Grote Markt verlaat en zuidwaarts naar Grodzka leidt. Elke van deze kamers is weelderig ingericht, of het nu gaat om oude harnassen, surrealistische schilderijen, wandtapijten of fresco's. Hier worden staatsleiders, Nobelprijswinnaars en beroemdheden gevoed en vermaakt - en een snelle blik in het bezoekersboek zal dit bevestigen.

Wierzynek draait om grand cuisine in grand stijl, en het menu weerspiegelt dit. Je kunt kiezen voor een traditioneel Pools menu, of à la carte gaan voor een meer pan-Europese ervaring. Hoe dan ook, je kunt genieten van de theatrale volle zilveren service, waarbij het personeel in uniform de zilveren dekking van de gerechten in strikte synchronisatie verwijdert. Het spreekt voor zich dat de wijnkelder van topklasse is.

En als je nog niet overtuigd bent van de noodzaak om Wierzynek te bezoeken, dan is het misschien meest overtuigende argument dat het ook vermeld staat in de bestseller gids '1000 Plekken om te Zien voordat je Sterft' - en als dat geen aanbeveling is, weet ik ook niet wat dat dan is!