Copernicus Restaurant

Kanoniczna gaten, som går mot Wawel parallelt med Grodzka gaten, er uten tvil Krakows vakreste, og gir beliggenhet til en av byens - om ikke hele landets - fineste restauranter. Copernicus, den Michelin-anbefalte restauranten i det eksklusive hotellet med samme navn, er et sted hvor kunsten av fin middag i vakre omgivelser er veldig mye levende og blomstrende.

Hotellet er ofte valgt av kjente og innflytelsesrike personer - George W. Bush, Helmut Kohl og Prins Charles er blant de bemerkelsesverdige navnene i gjesteboken - for sitt diskrete komfort og luksus, og sine utmerkede utsikter over Gamlebyen og Det kongelige slott. Heldigvis kan ikke-residenter oppleve noe av dette ved å spise på restauranten, som har renessansegulv, ekte fresker og en sjarmerende gårdsplass dekket med glass.

Mer viktig er det at kjøkkenet er i de meget dyktige hender til kjøkkensjef Marcin Filipkiewicz, som har vunnet flere priser. Med polsk kongelig kjøkken som utgangspunkt, ser det talentfulle teamet alltid etter innovative tolkninger og unike vendinger på tradisjonelle klassikere. Hver måned presenterer restauranten en 'smaksmeny' i 5-, 7- eller 12-retters versjoner, hver til en fast pris og som representerer en deilig utforskning av den kulinariske kunsten. For de med mindre appetitt er det også en utmerket lunsjmeny. Det er unødvendig å si at en restaurant av denne kaliber har et utmerket vinkjeller, og den kresne gjesten vil ikke ha problemer med å finne passende viner for å akkompagnere måltidet.

Hvis du leter etter en middag 'som virkelig vil bli husket', og et fantastisk minne om det beste som Polen kan tilby både når det gjelder mat og atmosfære, så er et besøk til Copernicus absolutt påkrevd.