Gruzinskie Chaczapuri

Gruzinskie Chaczapuri (Georgisk Chaczapuri) har blitt en populær kjede restaurant i Krakow for både turister og lokalbefolkningen, med fem steder allerede spredt blant gatene i Gamlebyen. Men selv om navnet kan antyde georgisk mat, understreker eierne at de helst vil si 'internasjonal mat med vekt på georgiske smaker' for å være presise. Opprinnelig kom grunnleggernes fascinasjon for østlig mat fra den legendariske georgiske gjestfriheten og historier om deres velkomster vasket ned med viner fra lokale bodegas.

Hver av restaurantene har rustikke interiører, men det er 'hva som står på menyen?' som er mest viktig for besøkende. Bak matnavnene, som høres litt eksotiske ut, ligger et stort utvalg av grillet svinekjøtt eller kylling samt marinerte koteletter og indrefilet. Menyen er ganske lang, men noen signaturretter må nevnes. For det første er det Chaczapuri - tradisjonell georgisk oste-pai fylt med en variasjon av kjøtt og stekt ost, servert med et utvalg av salater og sauser. Et annet originalalternativ er Lawasz - tynn brød, litt som meksikansk tortilla, med stuede grønnsaker og kjøttvarianter. Du vil også finne vegetariske alternativer her: hovedelementene kan tilberedes som et uten-kjøtt valg, og Aczma, med spinat og ost eller pepper kan også være et vegansk valg. For vinentusiaster er det et utvalg av georgiske viner, fra rimelige til dyre valg.

Selv om de fleste rettene virker ganske oppfinnsomme, er det likevel prisene som ofte gjør restaurantene deres overfylte. Ettersom smakene ofte er variable, er prisen primær for noen, og her vinner Gruzinskie Chaczapuri sikkert sin kundebase.