Milk Bar

Tilbake i de gode gamle (?) kommunistdagene hadde hver bydel minst én 'Bar Mleczny', eller melkebar. Dette var statsstøttede arbeidermatsaler hvor man kunne få et solid varmt måltid midt på dagen til en meget rimelig pris. Enkelt møblert og udecorert, bortsett fra kanskje en plastgeranium eller et falmet bilde av det polske landslaget som nådde semifinalen i VM i 1974, var dagens valg indikert på en tavle og servert av usminkede kvinner i hvite overaller.<\/p>

I dag er det svært få melkebarer igjen, og de som eksisterer, er ikke lenger statsstøttede. Likevel er ideen om et enkelt spisested som serverer rimelig priset og velsmakende mat tydeligvis en god en, og den nylig åpne melkebaren på Tomasza-gaten i hjertet av gamlebyen er nettopp et slikt sted.<\/p>

Interiøret er enkelt - eller understated stylish - og menyen (både på engelsk og polsk) er på en stor tavle bak disken hvor du bestiller. Kraftfullt kombinerer menyen de tradisjonelle melkebarene sine dyder - en 'rett for dagen' hvor du får valg mellom en suppe og en hovedrett for omtrent prisen av en forrett i en billigere restaurant; polske basisretter som pierogi og potetpannekaker; og et utvalg av alkoholfrie drikker - med noen spennende vendinger og innovasjoner: en variert frokostmeny, et utvalg av panini med ulike fristende fylninger, og en liste over søte og salte pannekaker.<\/p>

At melkebaren er like populær blant både de mer tradisjonelle innbyggerne i Krakow, samt besøkende fra utlandet som ønsker et velsmakende måltid i enkle omgivelser til en fornuftig pris, er et vitnesbyrd om suksessen til en god ide godt utført. Åh, og personalet har på seg svart og smiler ganske ofte.<\/p>