Percheron Restaurant - Cafe Oranzeria

Det mest fantastiske tilbudet på Percheron restaurant og det tilknyttede Café Oranzeria er den imponerende utsikten over Krakow. Fra den sjuende etasje i det moderne 4-stjerners Kossak hotellet åpner det seg et fullstendig, urørt panorama av den historiske arkitekturen langs Wisla-elvens bredd. Vinduene i Orangeria ser rett ut mot Wawels tårn, som hviler midt i bylandskapet, samtidig som det er fjernet fra stresset i gatene nedenfor.

Hotel Kossak er oppkalt etter maleren Juliusz Kossak; en forstørret og opplyst reproduksjon av hans 'Szymon Mohort Presenting the Stud Farm to Prince Jozef Poniatowski' dominerer veggen i hotellets Lobby Bar, hvor fine viner fra hele verden serveres i en avslappet atmosfære. I Percheron restauranten på første etasje er en kunstners smak synlig i den elegante, men subtile innredningen, moderne men ikke overdrevent, i lyse lilla og nyanser av burgunder, med originale, vridde røde lampeskjermer og pene, firkantede, men mykt polstrede stoler og sofaer. Historiske fotografier av Krakow fra tidlig på 1900-tallet pryder veggene i jevnt fordelte rader med tynne svarte rammer.

I en etablissement oppkalt etter en maler, er maten nødvendigvis et kunstverk. Percheron har den eneste polske medlemmen av den anerkjente franske Académie Nationale de Cuisine som sin kokk. En blanding av fine europeiske retter inkluderer det største utvalget av carpaccio i Krakow, fra kjøtt og fisk til frukt og vegetariske alternativer. Alle slags eggeretter serveres til frokost; forrettene inkluderer smakfulle godbiter som er sjeldnere i Krakow, som mille feuilles, laks tartar, eller salat med geitost, soltørkede tomater og ferske urter. Lunsj- og middagmenyene tilbyr et bredt utvalg av kjøttretter, fra storfekjøtt til lam og villsvin marinert i tranebær og honning; kreativt krydret pastaretter; og en dessertmeny som dekker alt fra typiske iskrem og sorbeter til crème brûlée, pistasjmousse, nougat og crêpes.