Pod Zlota Pipa

Til tross for mangelen på autonomi som del av det østerriksk-ungarske imperiet, var det kunstneriske livet i Krakow under regimet til keiser Franz Josef (1848-1916) ikke så verst. Det var i denne perioden at Krakow opplevde sin egen Belle époque, og hvor forfattere, kunstnere og komponister blomstret. Det finnes en rekke barer og restauranter i Krakow som feirer dette arv, hvorav Pod Zlota Pipa, på Florianska-gaten, er en av de mest bemerkelsesverdige.

Selv om det om sommeren utvides med en hage bak, ligger hoveddelen av Pod Zlota Pipa nedenfor gateplan, i buede takte murkellere av en type kjent for alle som har tilbrakt mer enn noen timer i Krakow. Møblementet og interiørdekorasjonene vil ta deg tilbake til tiden til Franz Josef, og den koselige innredningen egner seg like godt for diskret spising som for entusiastisk drinking. Fans av Graham Greenes Our Man in Havana kan bli fristet til et spill med Pod Zlota Pipas versjon av sjakk, hvor brikkene representeres av vodka shots som må konsumere av fangeren.

Den mer åpenbare litterære forbindelsen, er imidlertid at det tar navnet sitt (Under den Gyldne Røret) fra Jaroslaw Haseks satiriske roman Den gode soldat Svejk, hvis eponyme helt uten tvil ville ha gledet seg over både omgivelsene og menyen. Rettene henter sine hint fra de kulinariske klassikerne fra tiden, og er bemerkelsesverdige både for sin kvalitet og rimelige priser (samt imponerende valg).

Et stort utvalg av cocktailer avslutter en opplevelse som bringer mange besøkende tilbake igjen og igjen, og gjør Pod Zlota Pipa til et favorittmøtested for kremet av Krakows samfunn. Hele pakken kompletteres av et munter personale som både er humoristisk og imøtekommende.