Szara
Krakow
At a glance
På den nordøstlige siden av Rynek, med utsikt mot statuen av Adam Mickiewicz, ligger den vakkert restaurerte Kamienica Szara, eller Grå Bygning, hvis interiør stammer fra 1200- og 1300-tallet. Bak den 16. århundrets fasaden finner man en av Krakows flaggskiprestauranter - Szara - hvis høye, buede tak og crisp bordlin som vekker minner om en svunnet tid; bidraget fra 21. århundre er både seriøst god mat og munter, effektiv (og uformell) service.
I sommermånedene har Szara uteservering på Hovedtorget, og dette, sammen med maten, må gjøre det til en av de mest misunnelige beliggenhetene i hele Krakow. Men å sitte i det tydelig storslåtte gotiske interiøret foretrekkes hvis man ønsker å nyte måltidet sitt uten stresset fra utsiden.
Menyen kan beskrives som generelt europeisk, med en uttalt skandinavisk smak til noen av fiskerettene spesielt. Biffene er blant de beste i Krakow, og det finnes en utmerket frokostmeny som serveres fra kl. 08.00 til middag. Vegetarretter, fine viner og klimaanlegg fullfører bildet, og gjør Szara til restauranten man velger for spesielle anledninger.
Det bør kanskje også påpekes at Szara's søsterrestaurant i Kazimierz har fått anbefaling fra Michelin tre år på rad, og er for tiden den eneste restauranten i Krakow som er blitt hedret på denne måten. En av de mest tilfredsstillende tingene med Szara er at, selv om den på ingen måte er den billigste, gir den en ekte smakebit på kvalitet i misunnelige omgivelser som kan matche det beste i Europa. Og når alt dette tas i betraktning, kan Szara betraktes som noe av et kupp - noe som bevises av antallet besøkende som kommer tilbake gang på gang.
