Tradycyja

Tradycja, som navnet antyder, er en restaurant som legemliggjør tradisjon, ikke bare polsk, men også italiensk. Den ligger i en prestisjetung bygning i sentrum av Krakow, den UNESCO-listede Hovedmarkedplassen. Dette er kjent som Pinocinskiej leiegården etter Jerome Pinocci, navnet på redaktøren av den første avisen som noen gang ble trykket i Polen.

Polsk og italiensk kjøkken smelter sammen for å produsere en meny full av det beste fra begge nasjonale kulinariske kulturer. Innredningen reflekterer restaurantens navn. Taket er fantastisk konstruert med store tømmerbjelker som komplementerer den klassiske stilen i interiøret. En stor leirovn i hjørnet, engelmalerier, røde murverk/plasterte vegger, et flislagt gulv og et for det meste steininteriør skaper en strålende atmosfære av antikvitet.

Menyen inneholder populære retter fra begge land. Dumplings, sopp og kvalitetskjøttprodukter representerer den polske siden, mens pastaretter, vinmodne tomater, ost og andre tradisjonelle retter er tilgjengelige fra den italienske delen av menyen. Menyen inneholder også noen mer uvanlige valg som; indrefilet av storfe med trøffelsaus og grillet gnocchi eller bakte poteter, stekt abborfilet med grønnsaker servert i hvitvinssaus og den stekte svineknoken marinert i øl og einer servert med stekt kål.

Til dessert kan du få tiramisu, eplepai med iskrem eller tradisjonell ostekake fra Krakow. Det er en variert vinkart og et godt utvalg av likører og andre drikker å velge mellom.

Dette er absolutt stedet å gå for et måltid hvor du kan forvente noe av høyere standard enn de typiske restaurantalternativene i Krakow. Inredningen alene er verdt et besøk for sin enestående skjønnhet.