Copernicus Restaurant

La via Kanoniczna, che corre verso Wawel parallela a via Grodzka, è senza dubbio la più bella di Cracovia e ospita uno dei ristoranti migliori della città - se non dell'intera nazione. Copernicus, il ristorante consigliato dalla Michelin nell' esclusivo hotel omonimo, è il luogo dove l'arte della cucina raffinata in un ambiente splendido è molto viva e fiorente.

Questo hotel è spesso scelto da famosi e influenti visitatori - George W. Bush, Helmut Kohl e il Principe Carlo sono tra i nomi notabili nel libro degli ospiti - per il suo comfort e lusso riservati, e per la sua eccellente vista sulla Città Vecchia e sul Castello Reale. Fortunatamente, i non residenti possono vivere una parte di questa esperienza cenando nel ristorante, che vanta soffitti rinascimentali, autentici affreschi e un delizioso cortile coperto di vetro.

Più importante ancora, la cucina è nelle mani molto capaci dello Chef Capo Marcin Filipkiewicz, che ha vinto numerosi premi. Partendo dalla cucina reale polacca, il talentuoso team cerca sempre interpretazioni innovative e varianti uniche sui classici tradizionali. Ogni mese il ristorante presenta un 'menu degustazione' in versioni da 5, 7 o 12 portate, ciascuna a prezzo fisso e rappresentante una deliziosa esplorazione delle arti culinarie. Per coloro che hanno un appetito più ridotto, c'è anche un eccellente menu per il pranzo. Non occorre dire che un ristorante di questo calibro dispone di una cantina eccellente, e l'ospite esperto non avrà difficoltà a trovare vini adatti per accompagnare il proprio pasto.

Se stai cercando una cena 'davvero da ricordare', e un meraviglioso souvenir del meglio che la Polonia può offrire sia in cucina che in atmosfera, allora una visita a Copernicus è imperdibile.