Vietnamita in Krakow

La scena gastronomica di Cracovia ha accolto silenziosamente alcuni sorprendenti ristoranti vietnamiti davvero gustosi, specialmente nelle aree con molti studenti come Kazimierz e vicino all'Uniwersytet Jagielloński.

Se hai voglia di pho che ti ricordi davvero Hanoi o Saigon, dai un'occhiata a Pho 68 in via Dajwór. È un posto piccolo e senza fronzoli, ma il brodo è profondo e le erbe fresche. Ci vado da anni ogni volta che ho bisogno di una ciotola confortante in una fredda serata a Cracovia.

Per qualcosa di un po' più informale, Banh Mi 77, appena fuori dalla Piazza Principale, offre croccanti e ben farciti panini banh mi di cui i locali vanno matti. La baguette croccante con verdure sott'aceto e maionese piccante è perfetta dopo una giornata trascorsa nel centro storico.

Ecco un consiglio: il tè vietnamita o il succo di canna da zucchero fresco è una cosa deliziosa da ordinare insieme al tuo pasto, specialmente in estate quando il caldo di Cracovia può sorprenderti. Non aspettarti nulla di vistoso o alla moda – i posti vietnamiti qui tendono a mantenere le cose semplici e genuine.

Se vuoi andare oltre zuppe e panini, prova a ordinare bun cha o freschi rotoli di carta di riso, spesso trascurati ma ricchi di erbe fresche e consistenze. Troverai alcuni ristoranti sparsi in giro, ma chiedi ai locali o al tuo barista preferito per quelli nuovi e nascosti. La scena vietnamita di Cracovia è ancora piccola ma piena di gemme silenziose.