Ramen in Krakow

Se ti trovi a vagare per Cracovia desiderando qualcosa di più dei pierogi, il ramen qui sorprendentemente colpisce. Ho scoperto che, a differenza dei soliti posti che si sforzano troppo, luoghi come Ramen Girl vicino a Kazimierz servono ciotole che sembrano davvero cotte a fuoco lento per ore. Il brodo è ricco senza appesantirti, e i noodles hanno proprio la giusta consistenza.

Ecco un piccolo segreto locale: prova ad andarci in inverno quando una ciotola fumante sembra un vero abbraccio. Inoltre, se sei vicino a Grzegórzki, Ajisen Ramen merita una sosta, anche se è una catena, la consistenza è solida e il loro chashu di maiale è qualcosa a cui continuo a tornare. I biglietti per il bar dei noodle Dragon's Den a Podgórze possono essere complicati nei fine settimana, ma se lo temporizzi correttamente e ottieni un posto, il loro uovo sodo è una piccola fetta di paradiso.

Quindi, salta le trappole per turisti intorno a Piazza del Mercato e esplora alcuni di questi quartieri vicini. Troverai la scena del ramen a Cracovia che cresce silenziosamente, con posti che si concentrano sull'autenticità piuttosto che sui punti stile. E se ti senti coraggioso, chiedi sempre extra chili, ti riscalderà rapidamente.